De bouwstenen van stoffen noem je moleculen. Als een stof uit één soort moleculen bestaat, spreek je van een zuivere stof.
Bestaat een stof uit meerdere soorten moleculen dan spreek je van een mengsel. Er zijn verschillende soorten mengsels.
Welk soort mengsel wordt hieronder beschreven?

Een mengsel van twee stoffen waarbij de verschillende stoffen helmaal door en door gemengd zijn.

Een stof die uit meerdere soorten moleculen bestaat, noem je een mengsel. Er zijn verschillende scheidingsmethoden om een mengsel van twee stoffen te scheiden.
Welke scheidingsmethode wordt hieronder beschreven?

Een mengsel van twee vaste stoffen wordt gescheiden door water bij het mengsel te gooien. Eén van de twee vaste stoffen lost op in het water en je houdt de andere stof over.

Je hebt meerdere manieren om vaste, niet-oplosbare en vloeistoffen van elkaar te scheiden. Welke scheidingsmethode zou jij toepassen bij de volgende situatie?

Je hebt een glas rode wijn en wilt het wijnsap afscheiden van de alcohol. Alcohol kookt bij een temperatuur van 78 °C en de wijnsap ongeveer bij 100 °C. Bij verhitting verdampt dus de alcohol als eerst.

Stoffen komen in drie verschillende vormen voor. Het gaat om de afstand die tussen de moleculen zit.
Moleculen zijn de bouwstenen van een stof.

In welke drie vormen kun je stoffen onderverdelen?

Stel het is een warme zomeravond in augustus en je koopt een ijsje. Je moet oppassen dat je niet te langzaam eet waardoor je ijsje smelt.
Van welke faseovergang is er sprake?

Iedereen heeft weleens een schaafwond op zijn knie gehad. Eerst is het bloed vloeibaar en meestal komt er diezelfde dag nog een korstje op.

Welke faseovergang herken je?

Als je water kookt om thee te zetten, ondergaat een deel van het water een faseovergang. De moleculen bewegen zo snel dat ze los komen van de vloeistof en overgaan in gasvorm.

Van welke faseovergang is er hier sprake?

Een manier om laaghangende rook te krijgen is droogijs gebruiken. Bij droogijs droogt namelijk eerder dan het vochtig wordt. Het droogijs verandert dus sneller in een gasvorm dan dat het vloeibaar wordt.

Hoe noem je deze faseovergang?

In de natuur- en scheikunde werk je soms met stoffen die gevaarlijk zijn voor jou of het milieu. Op de verpakking of potje staat dan een symbool dat je waarschuwt voor de gevaren. Om veilig te werk te gaan is het handig de gevarensymbolen te kennen. Op een potje met een stof daarin zie je de volgende symbolen staan:

Wat is de juiste betekenis van deze gevarensymbolen op volgorde?

Volume is een maat voor de ruimte die een voorwerp inneemt. Deze ruimte kan opgevuld worden door gas, vloeistof of een vaste stof. Het volume van een vloeistof of gas druk je uit in liter (L) of (mL), het volume van een voorwerp druk je uit in cm³, dm³ of m³.

Wat klopt?

De dichtheid van een stof druk je uit in g/cm³.
De dichtheid van een stof kun je uitrekenen als je de massa en het volume van de stof weet. Je gebruikt de formule m = ρ × V en V = m : ρ. V staat voor volume en ρ staat voor dichtheid.

De dichtheid van water is 1 kg/dm³.

Je ziet hier van vier stoffen de dichtheid.
Bij welke van de gegeven dichtheden blijft de stof drijven op water?

Met welke stofeigenschappen kun je stoffen goed onderscheiden van elkaar?

De airbus A380 van Air France-KLM kan maar liefst 555 personen en hun bagage vervoeren.
De romp en de vleugels van deze airbus zijn gemaakt van een legering met o.a. aluminium.

Voorbeelden van stofeigenschappen zijn de dichtheid van de stof en de vervormbaarheid van de stof.
Wat kun je zeggen over deze stofeigenschappen voor aluminium.

Wat is een legering?

Mayonaise is een mengsel van onder andere water, azijn en (plantaardige) olie.
Deze stoffen laten zich onder normale omstandigheden niet mengen, maar door gebruik te maken van eigeel ontstaat een homogeen mengsel.

Hoe noem je een mengsel van twee vloeistoffen, waarbij de vloeistoffen niet door en door gemengd zijn?

Tijdens koffiezetten haal je de geur- en smaakstoffen uit  de koffiebonen met behulp van warm water. De geur- en smaakstoffen lossen goed op in het warme water terwijl de rest van de koffiebonen niet goed oplost.

Van welke scheidingsmethode wordt gebruik gemaakt bij het koffiezetten?

Met de lucifer wordt de lont van een kaars aangestoken.
Door de warmte van de lont wordt het kaarsvet vloeibaar.
De lont van de kaars zuigt het vloeibare kaarsvet op.
In de vlam verbrandt gasvormig kaarsvet.

Van vast kaarsvet naar brandend kaarsvet treden twee faseovergangen op.  
Welke twee faseovergangen vinden dan achter elkaar plaats?

Kwik is het enige metaal die bij kamertemperatuur vloeibaar is.
Je hebt 37,2 gram kwik met een volume van 2,787 cm³.

Bereken de dichtheid.
Wat is de juiste berekening?

Welke woorden moeten worden ingevuld?

Water heeft een dichtheid van 1 kg/dm³.
Stoffen met een grotere dichtheid dan 1 kg/dm³ ..1... in het water.
Stoffen met een kleinere dichtheid dan 1 kg/dm³ …2... in het water.
Stoffen waarvan de dichtheid gelijk is aan 1 kg/dm³ ..3.. in het water.

Bij een practicum heb je de beschikking over een houten blokje van 3 cm bij 10 cm bij 5 cm. Het blokje heeft een massa van 117 gram.
Bereken de dichtheid van het blokje.

De afmetingen van een baksteen zijn 22 cm bij 11 cm bij 5 cm.
De dichtheid van een baksteen is 1,8 kg/dm³.

Bereken de massa van een baksteen.

De airbus A380 van Air France-KLM kan maar liefst 555 personen en hun bagage vervoeren.
De tanks van de Airbus zitten in de vleugels.

Als de tanks gevuld zijn, bevatten ze 310 m³ kerosine (vliegtuigbrandstof).
De dichtheid van kerosine is 0,80 kg/dm³.
Bereken de massa van deze hoeveelheid kerosine.