Knollen

Stengelknollen
De aardappel is een knol of beter een stengelknol. Een deel van de stengel van de aardappel bevindt zich onder de grond en wordt wortelstok genoemd.
Veel wortelstokken zijn verdikt door opslag van voedsel. Ze dienen voor  de voortplanting; er groeien steeds nieuwe planten uit zijn knoppen. 

Knolvormige wortel
Een radijs of suikerbiet is geen stengelknol. Zij slaan hun voedsel niet op in de stengel, maar in de wortel. Een verdikte wortel met voedsel noem je een knolvormige wortel.
Uit een knolvormige wortel kan geen nieuwe stengel groeien. Uit de knolvormige wortel groeien geen nieuwe planten.